Hűségkártya éttermeknek, bisztróknak és bároknak
A napi menü és az esti törzsasztal ugyanabból él: a környékbeliekből. Ugyanaz a néhány száz ember dönt minden nap arról, hogy melyik ajtón lép be. Egy bisztró pecsétgyűjtőt visz a menüre, kupont a gyenge keddre, és kedvezménykártyát az esti törzsvendégeknek, ami péntek-szombat nem él.
A saját számaiddal, kötelezettség nélkül
Kiknek szól ez a kategória
Bisztró és napi menüs hely
A klasszikus eset. Heti két-három ebéd ugyanattól a néhány száz környékbelitől, tíz menü nagyjából egy hónap. A „10. menü ingyen” itt tényleg végigvihető.
Borbár
Ritkább visszatérés, magasabb kosárérték. Egy pohár bor vagy egy százalékos kedvezmény jobb jutalom, mint egy ingyen vacsora a távolban.
Kézműves söröző és pub
Heti egy-két alkalom, jellemzően társaságban. Tisztázd a személyzettel, hogy a pecsét a vendéghez tartozik, nem az asztalhoz: egy kör fizetése nem tíz pecsét.
Egy bisztró: három programtípus egymás mellett
Napi menü délben, törzsasztal este. Pecsétgyűjtő a menüre, egy kupon a gyenge keddre, és kedvezménykártya az esti törzsvendégeknek, ami a telt házas péntek-szombaton nem él.
10 pecsét, a jutalom egy menü
- Pecsétek száma
- 10
- Jutalom
- Egy ebédmenü, ismert önköltséggel
- Tipikus gyűjtési idő
- 3–5 hét
- Kiadás
- Plakátról a pultnál
A menü önköltsége ismert és stabil, ezért tíz alkalomnál a program költsége előre tervezhető. Bárban ugyanez: egy konkrét, olcsó tétel, ne szabad választás az itallapról.
Keddi kupon, két hétig, csak kedd–csütörtök délben
- Kedvezmény
- Egy desszert a menü mellé
- Érvényesség
- 14 nap
- Időablak
- Kedd–csütörtök, 11:30–14:30
- Kiadás
- Kiosztva a pultról
Egy konkrét napra való. Az időablak miatt a kupon a telt házas estén nem váltható be.
10% az esti törzsvendégnek, vasárnaptól csütörtökig
- Kedvezmény
- 10% az esti fogyasztásra
- Időablak
- Vasárnap–csütörtök, 17 órától
- Pult felülbírálás
- Tiltva: pénteken és szombaton nem jár
- Kiadás
- Plakátról, vagy a pultról kiosztva
Az esti törzsvendégnek a százalék többet ér egy távoli ingyen menünél. Az időablak védi a telt házas estét.
Hétfő reggeltől a hónap végéig, három típussal
- Hétfő délPecsétgyűjtő kártya
Menüs vendég csatlakozik a plakátról. Első pecsét.
- Kedd délKupon
A keddi kupon beváltása a menü mellé. A kártya beváltottra vált.
- Szerda esteKedvezménykártya
Törzsvendég felmutatja a kedvezménykártyát, 10% a számlából. Beolvasod, a látogatás rögzül.
- Péntek esteKedvezménykártya
Telt ház. A kedvezménykártya időablakon kívül van, a beolvasó jelzi, és a pult nem bírálhatja felül.
- Hónap végePecsétgyűjtő kártya
A tizedik menünél a pecsétgyűjtő jelzi a jutalmat. Beolvasás, ingyen menü, új kör.
A kiszolgáló egy dolgot csinál: beolvas
A vendég hetente kétszer-háromszor jön, délben vagy este
Egy irodai környéken az ebéd heti két-három döntés; egy törzshelyen az esti látogatás heti egy-kettő. Mindkettőnél tíz pecsét nagyjából egy hónap: elég rövid, hogy a vendég lássa a végét, és elég hosszú, hogy közben kialakuljon a szokás. A napi menü a legszűkebb árrésű tétel az egész kínálatodban, ezért itt a jutalom megválasztása fontosabb, mint a pecsétszám.
Egy tízpecsétes kör 12.100 Ft fedezetet hagy a jutalom után
Vegyünk egy 2.200 Ft-os menüt 65%-os árréssel. Ez látogatásonként 1.430 Ft fedezet, a jutalomként adott menü önköltsége pedig nagyjából 770 Ft.
- Egy látogatás fedezete
- 1.430 Ft
- 10 pecsét = 9 fizetett látogatás
- 9 × 1.430 = 12.870 Ft
- A 10. menü önköltsége
- −770 Ft
- Ami marad egy teljes körön
- 12.100 Ft
- A jutalom aránya a fedezethez
- kb. 6%
Szűk árrésnél a kísértés az, hogy 12–15 pecsétre told ki a kártyát. Ez általában visszafelé sül el: a vendég meg sem kezdi a gyűjtést. Ha nem jön ki a matek 10 pecséttel, a jutalom van rosszul megválasztva.
„Az ebédmenün alacsony az árrés, nincs miből jutalmat adni.”
Épp ezért nem szabad drága jutalmat választani. A példában a jutalom a fedezet 6%-át viszi el, mert a jutalom is menü, aminek ismered az önköltségét. Ha a legdrágább tételedet adnád oda, a program tényleg veszteséges volna, és ezt a kalkulátor meg is mutatná. A szűk árrés azt jelenti, hogy találomra nem szabad jutalmat adni. Ha pedig egy konkrét estét kell megtöltened, a kupon gyorsabb: időzíthető, lejár, és egyesével adod ki, ahogy a gyorséttermi láncok appjában.
Amit ebben a szakmában kérdeznek
Melyik kártyatípus illik ide
A menü önköltsége ismert és stabil, ezért tíz alkalomnál a program költsége előre tervezhető.
Pecsétgyűjtő kártya →Magasabb kosárértéknél a százalékos kedvezmény többet ér a vendégnek egy ingyen tételnél.
Kedvezménykártya →Vacsorautalvány ajándékba: magas névérték, és a megajándékozott ritkán jön egyedül.
Ajándékkártya →Az esti törzsasztalnál a szint státusz is, nemcsak kedvezmény.
Szintes hűségprogram →Erősen szóró számláknál a pont igazságosabb, mint az alkalmanként egyforma pecsét.
Pontgyűjtő kártya →Segítünk összerakni a programot
Írd meg, milyen sűrűn járnak vissza a vendégeid és mekkora a kosárértéked, és megmondjuk, melyik típusok illenek egymás mellé nálad.