Hűségkártya kávézóknak és pékségeknek
A kávé és a reggeli péksütemény a leggyakoribb ismétlődő vásárlás a vendéglátásban. Ezért itt a klasszikus „minden 8. ingyen” szabály tényleg végigvihető. Egy kávézó ehhez még két típust tesz: egy kupont az esős hetekre, és decemberben az ajándékkártyát.
A saját számaiddal, kötelezettség nélkül
Kiknek szól ez a kategória
Specialty kávézó
Napi vagy majdnem napi visszatérés. Ez a legrövidebb gyűjtési ciklus mind közül: nyolc pecsét két-három hét, amit a vendég fejben is tud tartani. A formát a nagy kávéláncok appjából már ismeri.
Pékség és cukrászda
Reggeli és hétvégi csúcs. A vásárló többnyire ugyanazt a néhány tételt viszi, így a jutalom önköltsége előre pontosan tervezhető.
Fagylaltozó és desszertbár
Erősen szezonális: nyáron heti több alkalom, télen szinte semmi. A félig teli kártya az, ami a nyári vendéget átviszi a következő szezonba.
Bubble tea és limonádébár
Fiatal, telefonra szocializálódott vendégkör. Itt a digitális kártya alapelvárás, a papír pedig pont ellenkező üzenetet küld.
Egy sarki kávézó: három programtípus egymás mellett
Reggel hétkor nyit, a törzsvendég hetente négyszer jön egy kávéért és egy péksütiért. Három programtípus fut egymás mellett: a pecsétgyűjtő a napi kávéra, egy kupon az esős hetekre, decemberben az ajándékkártya.
8 pecsét, egy üdvözlő pecséttel és egy köztes jutalommal
- Pecsétek száma
- 8
- Üdvözlő pecsét
- 1, már a csatlakozáskor
- Köztes jutalom
- A 4. pecsétnél egy péksütemény
- Záró jutalom
- A 8. pecsétnél egy kávé
- Kiadás
- Plakátról a pulton, asztali A6 méretben
Ha a vendég majdnem naponta jön, nyolc pecsét két-három hét. Az üdvözlő pecsét miatt a kártya sosem indul üresen, a köztes jutalom miatt a vendég nem adja fel félúton.
Esős heti kupon, 14 napra
- Kedvezmény
- Egy sütemény a kávé mellé
- Érvényesség
- 14 nap
- Darabszám
- 100, személyenként 1
- Kiadás
- Kiosztva a pultról, a törzsvendégeknek
Egy gyenge hétre való. A kupon lejár, ezért döntést kényszerít ki, és látod, hány jött vissza rá.
Decemberi ajándékkártya, 5 000 és 10 000 Ft-os névértékkel
- Névértékek
- 5 000 és 10 000 Ft
- Érvényesség
- 1 év
- Levásárlás
- Részletekben
- Kiadás
- A képernyődről, fizetés után
A megajándékozott gyakran először jár nálad. A levásárlásnál a pecsétgyűjtőre is csatlakozik.
Hétfő reggeltől a hónap végéig, három típussal
- Hétfő reggelPecsétgyűjtő kártya
Új vendég beolvassa a pulton az asztali kártyát. A kártyája egy üdvözlő pecséttel indul.
- SzerdaPecsétgyűjtő kártya
A negyedik pecsétnél a kártya jelzi a köztes jutalmat. A barista beolvas, és kiadja a péksütit.
- Csütörtök, esőbenKupon
A kiosztás képernyőről kupont adsz a törzsvendégeknek: egy sütemény a kávé mellé, két hétig.
- PéntekKupon
A kupont beolvasod, a kártya beváltottra vált. Ugyanaz a vendég másodszor nem tudja beváltani.
- DecemberAjándékkártya
Ajándékkártyát adsz ki a képernyődről: a vásárló fizet, a megajándékozott kártyája a tárcájába kerül.
A kiszolgáló egy dolgot csinál: beolvas
A vendég naponta jön, vagy majdnem, és alkalmanként fizet
Ha a vendég hetente négyszer betér, nyolc pecsét két hét. Ez az a táv, amit egy ember fejben is tud tartani, és pontosan ezért működik a papírkártya is, amíg nála van. A szabály tehát jó. A digitális kártya azon a részen segít, ahol a papír elbukik: hogy ott legyen a vendégnél akkor is, amikor nem tervezte a látogatást.
Egy nyolcpecsétes kör 5.520 Ft fedezetet hagy a jutalom után
Vegyünk egy 1.200 Ft-os átlagos kosarat 70%-os árréssel. Ez látogatásonként 840 Ft fedezetet jelent, a jutalomként adott kávé önköltsége pedig nagyjából 360 Ft.
- Egy látogatás fedezete
- 840 Ft
- 8 pecsét = 7 fizetett látogatás
- 7 × 840 = 5.880 Ft
- A 8. kávé önköltsége
- −360 Ft
- Ami marad egy teljes körön
- 5.520 Ft
- A jutalom aránya a fedezethez
- kb. 6%
A 6% az az ár, amit a visszatérésért fizetsz. Akkor éri meg, ha a program legalább annyi plusz látogatást hoz, amennyi ezt fedezi. Hogy pontosan hányat, azt a saját számaiddal a megtérülés-kalkulátor mondja meg.
„Olyanoknak is adok ingyen kávét, akik amúgy is bejöttek volna.”
Igen, és ez semmilyen hűségprogramban nem kerülhető ki. A törzsvendéged egy részét úgyis megtartottad volna, nekik a jutalom tiszta költség. A program azon a rétegen keres, aki ingadozik: aki nálad is, meg a szomszédban is megiszik egy kávét, és a félig teli kártya miatt választ téged. A kérdés sosem az, hogy nulla-e a veszteség. Az számít, hogy az ingadozókból befolyó plusz fedezet nagyobb-e nála. Ezért van a kalkulátor.
Amit ebben a szakmában kérdeznek
Melyik kártyatípus illik ide
A napi kávé a leggyakoribb ismétlődő vásárlás, itt a nyolcas kör pár hét alatt beérik.
Pecsétgyűjtő kártya →Decemberi ajándék: a megajándékozott gyakran először jár nálad, és a beváltásnál a pecsétgyűjtőre is csatlakozik.
Ajándékkártya →Segítünk összerakni a programot
Írd meg, milyen sűrűn járnak vissza a vendégeid és mekkora a kosárértéked, és megmondjuk, melyik típusok illenek egymás mellé nálad.